Ben jij op zoek naar het allerlekkerste tomaat paprika soep recept? Lees dan snel verder!
Dit is ook een ideaal recept als je wilt koken zonder pakjes en zakjes.
Paprika is gezond
Paprika is inderdaad gezond! Het is een groente die veel voedingsstoffen bevat en kan bijdragen aan een gezond dieet. Hier zijn enkele gezondheidsvoordelen van paprika:
- Vitamine C: Paprika is een uitstekende bron van vitamine C. Het bevat meer vitamine C dan citrusvruchten zoals sinaasappels. Vitamine C is een krachtige antioxidant die het immuunsysteem ondersteunt, helpt bij de vorming van collageen en de opname van ijzer bevordert.
- Vezels: Paprika bevat ook vezels, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering en kan helpen bij het handhaven van een gezond gewicht.
- Andere voedingsstoffen: Paprika bevat ook vitamine A, vitamine E, vitamine B6, foliumzuur en kalium. Deze voedingsstoffen spelen allemaal een rol in het behoud van een goede gezondheid en het functioneren van het lichaam.
- Antioxidanten: Paprika bevat verschillende antioxidanten, zoals carotenoïden en flavonoïden. Deze antioxidanten helpen het lichaam te beschermen tegen schadelijke vrije radicalen en kunnen ontstekingen verminderen.
Het is belangrijk op te merken dat de voedingswaarde en gezondheidsvoordelen kunnen variëren afhankelijk van de kleur van de paprika. Rode paprika’s hebben bijvoorbeeld over het algemeen een hoger vitamine C-gehalte dan groene paprika’s. Het is ook belangrijk om te onthouden dat gezondheid afhangt van een uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl als geheel.
Tomaat is niet minder gezond
Maar tomaat is niet minder gezond. Tomaten zijn gezond om verschillende redenen. Hier zijn enkele belangrijke gezondheidsvoordelen van tomaten:
- Bron van voedingsstoffen: Tomaten bevatten vitamine C, kalium en vitamine K. Vitamine C is belangrijk voor het immuunsysteem en helpt bij de opname van ijzer. Kalium speelt een rol bij het reguleren van de bloeddruk en vitamine K is essentieel voor de bloedstolling en botgezondheid.
- Antioxidanten: Tomaten bevatten verschillende antioxidanten, waaronder lycopeen. Lycopeen is een krachtige antioxidant die kan helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam, wat kan bijdragen aan het verlagen van het risico op bepaalde ziekten, zoals hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker.
- Gezond voor de huid: De antioxidanten in tomaten kunnen ook bijdragen aan een gezonde huid. Ze kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen en het beschermen van de huid tegen schade door de zon.
- Goed voor de spijsvertering: Tomaten bevatten voedingsvezels, die belangrijk zijn voor een gezonde spijsvertering. Ze kunnen helpen bij het bevorderen van een regelmatige stoelgang en het voorkomen van constipatie.
- Hydratatie: Tomaten bestaan voor een groot deel uit water, wat bijdraagt aan de hydratatie van het lichaam.
Geroosterde tomaat paprika soep
Ingrediënten:
- 2 paprika’s
- 500 gram tomaten
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- Scheut olijfolie
- 1 theelepel basilicum
- 1 theelepel tijm
- 250 ml groentebouillon
- 100 ml kookroom
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de paprika’s, tomaten, ui en knoflook in grove stukken.
3. Doe de paprika’s, tomaten, ui, knoflook, olijfolie, basilicum, tijm, zout en peper in een ovenschaal en meng alles goed door elkaar.
4. Rooster de groenten ongeveer 20 minuten in de oven, tot ze zacht en licht gebruind zijn.
5. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de groenten iets afkoelen.
6. Doe de geroosterde groenten in een blender of gebruik een staafmixer om ze te pureren tot een gladde soep.
7. Voeg de groentebouillon toe en mix nogmaals goed door.
8. Giet de soep in een pan en verwarm op laag vuur.
9. Roer de kookroom erdoorheen en breng de soep op smaak met zout en peper.
10. Serveer de geroosterde tomaat-paprikasoep warm en garneer eventueel met verse kruiden, zoals basilicum.